Сертификация конкретных товаров в деталях

Сертификация колбасы

Колбаса - это пищевой продукт, представляющий собой фарш с добавлением специй в натуральной или полимерной продолговатой оболочке. Чаще всего в качестве мясного фарша используется говядина или свинина, а также баранина, конина и мясо птицы.

Следующие виды колбас подвергаются обязательной процедуре сертификации:

• Сертификация колбасы вареной;
• Сертификация колбасы варено-копченой. Варено-копченая колбаса получается в результате варения и копчения, часто используются добавки (молоко, сливки, мука и прочее). Сертификация варено-копченой колбасы предусматривает наличия 10-17% белка и 30-40% жира;
• Сертификация колбасы полукопченой. Полукапченая колбаса производится путем обжаривания с последующим копчением и варением;
• Сертификация колбасы сырокопченой. Сырокопченой колбасой считается колбаса, которая подвергалась холодному копчению, ферментации и обезвоживанию. Сырокопченый колбасы содержат 13-28% белка и 28-57% жира. Зачастую в данный тип продукции добавляется в больших количествах специи и коньяк;

Также к обязательной сертификации относятся все виды колбасных фаршей.

Сертификация колбасы является обязательной процедурой согласно с Перечнем продукции, подлежащей обязательной сертификации в Украине, утвержденным Приказом Госпотребстандарта Украины от 01.02.2005 №28.

Так как колбасы и аналогичные продукты из мяса относятся к потенциально опасной продукции, то сертификат на колбасы требует оформления санитарно-эпидемиологического заключения.

Для получения СЭЗ на колбасу необходимо предоставить следующие документы в наш центр:

• Данные о заявителе;
• Уставные документы;
• Наименование продукции;
• Каталог на продукцию;
• Техническую и эксплуатационную документацию;
• Ранее полученные СЭЗ и протоколы лабораторных и инструментальных исследований;
• Разрешение СЭЗ.

Сертификация колбасы требует, чтобы продукция соответствовала следующим стандартам: ДСТУ 4435:2005; ГОСТ 16290-86; ГОСТ 16351-86; ДСТУ 4427:2005;  ДСТУ 4591:2006; ГН 6.6.1.1-130-2006; ДСанПін 8.8.1.2.3.4-000-2001; Нормативный документ на конкретный вид продукции.

Код ДКПП на колбасу: 15.13.12.

Код УКТ ЗЕД на колбасу: 1601 00.

Чтобы оформить сертификат на колбасу, Вам необходимо обратиться в ООО «УКРСЕПРОСЕРВИС», где наши специалисты проконсультируют и качественно выполнят свою работу!